蕎麦つゆは作るに限る。

夏野菜、安くて美味しいよねー。

上は、ゴーヤ・黄パプリカのトマトソースパスタ。

下は、ゴーヤ・オクラ・米ナス・ヤングコーンと水餃子のスープ。

蕎麦つゆも手作り。

なんせ、鹿児島の市販のつゆは甘すぎる。。

しかし、買わないで作ったほうが断然美味しいし安い。

もしよかったらどうぞ。

かえし

・醤油　100cc

・みりん　27cc

・砂糖　20～25g（甘さはお好みで）

お鍋に、醤油とみりんを合わせる。

沸騰はさせないこと。加熱しながら砂糖を溶かす。

沸騰する直前に火を止める。

だしは一番だしを作る。

但し、普通の一番だしはかつお節を入れてから

沸騰させないように作るにたいし

これは、強火で10分程煮る。

※二番だし（昆布を使うだし）は、冷やすとえぐみが出て美味しくないそうです。

かえし１に対して、だしを３で　温かいうちに合わす。

冷ましながら、できれば一晩寝かせると美味しいそうです。

簡単なのに美味しい。

オススメ。

1週間くらいなら冷蔵庫で保存できます。

蕎麦猪口がなくて、なんかいいのないかな～と

探してみると

先日もらった沖縄グラスがチリバツ！

相変わらず、お気に入りのAvec　は大活躍でやんす。