やれることはやるのだ。

　

なんだか最近すごくお花が集まってきます。

これは、さゆが持ってきてくれたお花。

もうチューリップの時期かー。早いねぇ。

カサブランカも咲き乱れてきました。

やっぱすごく存在感がありますね。このお花は。

部屋中によか香りを放ってくれてます。

寒いのは苦手だけど、お花がとてももってくれるので嬉しい。

花達めっちゃ元気ｗ

そういえば、うちの会社も参加したイベントが12月にあって

そのことを社内報に載せてくれることになり

今原稿を作成中。

配られる頃にはわたしは辞めてしまっているんだけど、

なんか少しでも鹿児島もがんばってるよ！って発信できればいいなと。。

コト提案をしてって欲しいし、実行していって欲しいな。

色々大変だったけど、やってゼロでは決してない企画ではありました。

これからは、どうやって自分が出来ていけるか。

原稿を書きながら自問自答でした。

平和っぽい。

またお花を頂きました。

１周年おめでとうってお客様から。

可愛らしい方から、可愛らしいお花＾＾

さっそくお店にあった鉢に移し替えてあげましたところ

土の入れすぎじゃと師匠からのご指摘。

はっ。たしかにお水をあげたら土がモレてきてました。

レディなのにこんなことも知らないなんて。

はちゃんにまかせっきりだったからのぅー。

これは、サユにお願いされて焼いたキッシュ。

スモークチキンと安納芋と菜の花。

なんだか素敵だったので撮ってみました。

そんなかんじの、ここ数日。

ゲキアツ。

連投、３つめのブログでござい。


自転車に乗ることが多い最近、
どーも着るモノ、履くモノが偏りがち。
寒いし。

で、おしゃれコートなんてなかなか着る機会もなく
スカートもなかなか履くこともなく
パンプスもなかなか履くことがなくなり
同じような格好ばかりしてる私を見兼ねたおっさんが
靴と上着を買え買えと言ってくれまして。。

鹿児島じゃ、なかなか欲しいモンが見つからない・・・。

あ、今ってバーゲン時期！
福岡のバーゲンは素晴らしく値下げドカン。
バーゲン時期になると、調達へ行ってたものです。。
あぁ懐かしい独身時代。。

先日の福岡旅行の際
天神界隈をあちこち、あちこち探し回り
やっと見つけた素敵な靴がこれ。

ウイングチップのローカットシューズ。

ウィングチップといえば、トリッカーズ。

トリッカーズも持ってるので違うタイプ

（オペラとかローファーとかレースアップとかモカシンとか）

を探していたのだけど。。

履いた瞬間に、わたしもしぃもコレだ！と思えたのが

この靴でした。

しかも、ゲキアツな福岡のバーゲン事情。

正規の値段では、ちょっと躊躇してしまいそうな値段が

なんとなんと半額になっておるではないかっ！

お買い上げ～。チャリ～ン♪

この靴だと、派手目の靴下ご所望。
とりあえず、持ってる靴下でこれかなーってのを合わせてみた。
にひひ。
チビがちょこちょこ歩いてますｗ

この靴と、クリスマスに買うてもろたメガネ合わせるのが
いまわたしの中でゲキアツ。

少年のようですよ。

書ききれない想い。

連投。
書けるときに書かなくちゃ。

最近お花が多い、身の回り。

先日、会社から送別で頂きました。

泣いた泣いた送別会。

１日中、眉間に皺をよせながらPCに向かっているか

いつも誰かをガウガウ怒っているかのわたしでしたが

お別れはやはりツライ・・・。

とてもお世話になった会社でしたし

仕事も楽しかった。

思い出のたくさんある会社で、大好きな人が全国にいます。

こんなに早く去ることになるとは思ってもいなかったなぁ。。

遠く離れてても辞めるということを聞きつけ
連絡をくださる人もたくさんです。
温かく、優しい人が多い。
素晴らしい会社ですよね。

福岡時代、
その当時のボス、面倒な仕事をたくさんたくさんさせられました。
ただでさえ自分の仕事で手いっぱいなのに、
これしてあれしてと言ってくるボス。
何年か経って、そのおかげで自分はだいぶ成長できたなと実感したものです。
転勤しても、何年経っても、酔っ払って電話してきてくれます。
優しいおっちゃん達、お金のない私はご飯を食べさせてもらい
お酒もたくさん飲ませてもらいました。
カッコいい兄さん方には、仕事も遊び方も教えてもらいました。
同じ時期に入ったミユとは、同期のように、姉妹のように、
仕事でも支えあい、夜は飲み倒し、つぶれたどちらかを連れて帰り合いました。
先輩のアキちゃんには、厳しくときには優しく仕事を教えてもらいました。
泣かされる程怒られても、夜になると一緒に飲みに行ってくれました。
仕事のいろは、人付き合いのいろはを教えてくれた人。
って、福岡って誰とでも飲んでばっかだｗ

鹿児島に戻ってきて
再び今の会社に呼んでくれた、仙台にいる元ボス。
身体も中身も大きいその人。
大好きなボスでした。
そのボスに認められたときの喜びは大きかった。。
４、５年ぶりの故郷なのに
遊ぶ場所がわからず、遊ぶ人もおらず
途方にくれていたとき
わたしの遊び相手になってくれたサユ。
仕事もとっても一生懸命する姿が大好きでした。
そして、今一緒に仕事をしている仲間達。
楽しいことが好きな、明るい人ばかりです。

どっちかというと
悪いことは悪い！
間違ってることは間違ってる！と
年齢関係なく言ってしまい、
イヤな奴だったことでしょう。
それで嫌いになるんなら嫌いになってもらってイイと思ってましたが
優しい皆さんのおかげで、受け止めてくださいました。

私を成長させてくれた延べ１０年でした。

そして、サラリーマン生活も終わりです。

１．２３

１周年ですって。

まー、１年の早いこと。
つーか、１年しか経ってないんかいと思うくらい
色々あった１年でした。

たくさんの方々からのお祝いをして頂き、
ウエディングフォトで良い経験もしたし
チーズの勉強をチョロっと始めてみたり
そんなしてたら、お店のお手伝いをすることになり。。

あー、濃かった！
本当に濃い１年だった。

記念日の昨日、
まあ私たちは普通にお店なわけで
特別なにかをするなんて頭の片隅にもなかったのだけど
妹ミヤがご飯を食べに来てくれて、
はい。１周年おめでとう。とくれたお花。

暗くてわかりづらいかもだけど

なんとまぁ！素敵！

お店の雰囲気にもマッチしてます。

久しぶりのお花嬉しい～。。（涙）

なかなか粋なことをしてくれるミヤ。

育て方間違ってなかったなと、こういうときに実感しますｗ

まぁ、なにかをせずとも

１年間ありがとう。これからもよろしく。と

お願いしときましたｗ

先は長いからねぇ。

Fukuoka 学んだコト

さて、福岡レポ。

今回はとても収穫のある旅でした。

1日目のランチは太宰府のエッサンスさん。

感動の嵐。ほんっとうに素晴らしいお料理でした！

人にたくさんおすすめしたい＆また伺いたいレストラン。

詳しいレポはnecoGtaにて。

食べ終えて、福岡市へ。

しぃの希望でお鍋やら食器やらを見にテンポスと食器のクワノへ。

同業仲間のねーさんも一緒だったので

車中は終始おしゃべり。

あ、ちなみに今回の旅のテーマソングは

明菜ちゃんｗｗ

しかも、ねーさんが持ってきてくれた明菜のアルバムの中にCDが入ってないというオチ。

仕方ないので、iTunesでダウンロード。

夜は前回の福岡旅行、ランチで行ったミツさん。みずちゃんも合流～。

活気のある厨房。

鶏肉の詰め物。

ストウブでドーンと出てきましたｗ

イイ！イイ！こういう感じイイ！

鹿肉ちゃん。うま♡

愉しすぎて、美味しすぎて、ワイン1人1本ペースで空けてしまいました。。

続いて2件目は、すっごく気になってたダ・ガエターノ。

はうぅ、、ここもとても活気のあるお店でした。

店内の写真撮ってない。。

お腹いっぱいでも食べます！

魚介のフリットも食べてますｗ

この辺で、しぃのシャックリが出だす。

おっさん、シャックリが出るとこれ以上飲めないのサイン。

しかし、お酢を飲んで止めるというワザも持ってるので

お店の人にお願いしてお酢を頂きました。

一時は止まったものの、、

3件目のBARを探している間に、再びシャックリｗ

座って、ウイスキーを注文したものの

ほとんどわたしが飲むという・・・。

これでも、ホテルに帰ったのは12時半くらい？

いやー、年取りました。。

若い頃はまだまだ飲めたのになー。

2日目は

わたしの希望で糸島まで牡蠣小屋へ！！

いろんな漁港でそれぞれ牡蠣小屋があるそうなのですが

わたしが目をつけたのは岐志漁港の大黒丸さん。

素潜りで捕るんだそう。他のお店より安いんですよー。とお店の方がおっしゃってました。

焼き牡蠣は、焼いてる間に牡蠣汁ぶしゃーなので

みんなおそろのジャンパーを着ますｗｗ

ジャンバーは無料。

ぶしゃー！とする度にぎゃーぎゃー言うのも醍醐味ですな。

牡蠣美味しかった～。。幸せ。。

はまぐりもね。

活き車えびとかも食べましたよ。

しいも喜んでくれました＾＾

午後からは、天神でお買物。

ちょうどバーゲン時期。

福岡は良いものもドカーンと値下げしてくれるので嬉しい♡

ウホウホでした(◍´◡`◍)

2日目夜は、ちょっと肩すかしなかんじで

写真もほぼなく・・・。

2件目・3件目に行きたかったお店がことごとくお休みでがっくし・・・。

ざんねーん。。

結局ホテルの近くのお店に入って、飲んで

最後マックに行くというｗｗｗ

最終日は、ちょいとここいらで和にいこうと。

西中洲にあるとある店へ。

ここがまたあまり良くなくて残念でした。。

先日のブログにも書いたとおりです。

それもまた自分の勉強になります。

そして、最近ナチュールワインがとても気になってる私たち。

ソワニエで拝見して、とても気になっていた酒屋さんへ。

写真はFBより頂戴しました。

とても精力的に活動してる酒屋さん。

店主さんの熱い想いがビシビシ伝わりました。

ワインも数本仕入れてきましたヨ。

試飲会も定期的にしているそう。

毎月は難しいですが、3ヶ月に1度くらいは参加したいと考え中です。

大きな良い出会いとなりました。

先日も少し書きましたが、今回の旅は熱い方々との出会いに感動でした。

わたしも早く自信を持てるようになりたい。

しかし、焦らず、頭でっかちにならないようにしなくちゃです。

車中で話していたのだけど

『プロフェッショナルとは？』

NHKの番組で『プロフェッショナルとは？』と聞くときに

自分だったらどう答える？と

師匠が言ったのは、

『お金を頂くことでしょ。』と。

うん、本当にそうです。

どんなにわたしのキャリアがなかろうが

こっち側に立っている以上、お客様にはプロとして接します。

こちらがサーヴィスすることでお金を頂く。

だからこそ、緊張感が異常なほどなのですが。。

またひとつ、素晴らしい仕事が出来ることに対して感謝と歓びの気持ちが増えました。

旅中、ずっと運転をしてくれたしぃに感謝。

また頑張ります。

FUKUOKA 2014.01.13-01.15

今回の福岡。

かなり勉強になりました。良いことも、悪いことも。

やはりたまには県外に出て、刺激を受けないといかんです。


とっても感動した太宰府のレストラン　エッサンス。
やっぱり美味しかった、ミツさん。
愉しかった糸島の牡蠣小屋。

最終日のランチはちょいとがっかり・・・。
西中洲、高級店の多い場所で　それなりのお店だと思って
それなりのお値段を出して行きましたが、、、。

食事も至って感動はなく
なによりも表で接客する方の制服のヨレヨレ具合、歩き方、
お料理の出し方、所作という所作にがっかりでした・・・。
高級店なのにもったいない・・・。
大将がいらっしゃっても一緒なのでしょうか。。
（お昼なので大将らしき方はいらっしゃいませんでした。）
まだまだ下っぱだろうなというスタッフの方のほうが
接客に一生懸命で感じもすごく良かったです。

そして、良い出会いが出来た酒屋さん。
すごくお酒に詳しくて、自信にあふれてました。
ワインお好きなんだろうなぁ。
グログもFBもされてて、イベントにも積極的に参加されてて
定期的に試飲会もされてて、とてもエネルギッシュ。
パワーを頂きました。

うちもうちなりのやり方、変えていかなくてないけないコト
守っていかなくてはいけないコト。
また改めて考え実行できる良い機会でした。

詳しいレポはまた時間をみつけて少しずつアップします。

2014！

クリスマスも年末もお正月も

あっという間に過ぎちゃいました。

メリークリスマス！（遅）

明けましておめでとう！

予告どおり年賀状書けませんでした。

さて、振り返り。

仕事が終わってから貪るように食べたクリスマスケーキ。AM4：00

息抜きに連れてってもらったフレンチ。クリスマスランチ。

しいサンタから貰ったプレゼント。

美味しくて感動した、心の母お手製シュトーレン。

　　　　　　　　　　　　　　　と、ミムラねーさん。

2013最後の営業日、帰ったのは朝の6時でした。。

　　　　　　　　　　　　　　 ヤヨイから頂きましたワインも飲みましたよ！

最後のお客様が帰られた後、

張り詰めていた気持ちが一気に緩んてまたもや涙、涙、、でした。

年末の忙しい中、こちらもバタバタでゆっくりお話しも出来ないというのに

顔だけ見に来たからと言ってくださる多くのお客様。

最後の最後まで居て盛り上げてくださったお客様。

本当に有難いよね。。とクローズをしながら師匠と話してました。

31日、元旦はお店はお休みでしたが、

人間は休んでられません。

有難い事に年末の大忙しで、切れまくったフードメニューの仕込みと

お店の大掃除のため師匠はほとんど店に。

わたしは、これまた放置していた家の掃除。

忙しさにかまけて普段の掃除もサボってましたんで

2日かけて隅から隅までピカピカにしました。

そして、疲れが取れぬまま2日からはまた新年のオープン。

店のことをしながら、6日から始まる本業を考えると
吐き気がする程…。
本業も休み明けはバタバタなのです。
しかも引き継ぎをしながら、、。

師匠からの要望も増えてきて、
自分の中でもやりたいこと、やらなければならぬことも
増えてきてます。

経営とは、本当に考えることに終わりがないんですね…。
師匠はそれをしながら私も大事にしてくれてたんだな、、と
思うと頭があがりません。。
わたしは自分の半径何メートルかのことでいっぱいいっぱいに
なっちゃうので…。

とにかく、焦らず 出来るようにならなきゃいかんことを
するのみです。。


カゴジョのみんなが来てくれたり
さゆ夫婦が来てくれたり
ミズちゃんに至っては、カゴジョ会・30日・3日と何度も足を運んでくれました。

みなさんの笑顔でこっちも元気を貰いました。

カゴジョのみなさん

ワインこぼしまくりのドタバタ会でございました・・・。

お願いだから、次はこぼさないでね（涙）

オメデタ報告もありました♪

さて、毎年年初に書いている抱負ですが。

色んな意味を込めて、

『初心を忘れない。』

これにしようと思います。

慣れてくると、手抜きになりがちな接客。

慣れてくると、師匠への不満も出てくるでしょう。。

まだまだひよっこであること、それを忘れずに

店作りしていこうと思います。

そして、身も心も健康に！！