Fukuoka 学んだコト

さて、福岡レポ。

今回はとても収穫のある旅でした。

1日目のランチは太宰府のエッサンスさん。

感動の嵐。ほんっとうに素晴らしいお料理でした！

人にたくさんおすすめしたい＆また伺いたいレストラン。

詳しいレポはnecoGtaにて。

食べ終えて、福岡市へ。

しぃの希望でお鍋やら食器やらを見にテンポスと食器のクワノへ。

同業仲間のねーさんも一緒だったので

車中は終始おしゃべり。

あ、ちなみに今回の旅のテーマソングは

明菜ちゃんｗｗ

しかも、ねーさんが持ってきてくれた明菜のアルバムの中にCDが入ってないというオチ。

仕方ないので、iTunesでダウンロード。

夜は前回の福岡旅行、ランチで行ったミツさん。みずちゃんも合流～。

活気のある厨房。

鶏肉の詰め物。

ストウブでドーンと出てきましたｗ

イイ！イイ！こういう感じイイ！

鹿肉ちゃん。うま♡

愉しすぎて、美味しすぎて、ワイン1人1本ペースで空けてしまいました。。

続いて2件目は、すっごく気になってたダ・ガエターノ。

はうぅ、、ここもとても活気のあるお店でした。

店内の写真撮ってない。。

お腹いっぱいでも食べます！

魚介のフリットも食べてますｗ

この辺で、しぃのシャックリが出だす。

おっさん、シャックリが出るとこれ以上飲めないのサイン。

しかし、お酢を飲んで止めるというワザも持ってるので

お店の人にお願いしてお酢を頂きました。

一時は止まったものの、、

3件目のBARを探している間に、再びシャックリｗ

座って、ウイスキーを注文したものの

ほとんどわたしが飲むという・・・。

これでも、ホテルに帰ったのは12時半くらい？

いやー、年取りました。。

若い頃はまだまだ飲めたのになー。

2日目は

わたしの希望で糸島まで牡蠣小屋へ！！

いろんな漁港でそれぞれ牡蠣小屋があるそうなのですが

わたしが目をつけたのは岐志漁港の大黒丸さん。

素潜りで捕るんだそう。他のお店より安いんですよー。とお店の方がおっしゃってました。

焼き牡蠣は、焼いてる間に牡蠣汁ぶしゃーなので

みんなおそろのジャンパーを着ますｗｗ

ジャンバーは無料。

ぶしゃー！とする度にぎゃーぎゃー言うのも醍醐味ですな。

牡蠣美味しかった～。。幸せ。。

はまぐりもね。

活き車えびとかも食べましたよ。

しいも喜んでくれました＾＾

午後からは、天神でお買物。

ちょうどバーゲン時期。

福岡は良いものもドカーンと値下げしてくれるので嬉しい♡

ウホウホでした(◍´◡`◍)

2日目夜は、ちょっと肩すかしなかんじで

写真もほぼなく・・・。

2件目・3件目に行きたかったお店がことごとくお休みでがっくし・・・。

ざんねーん。。

結局ホテルの近くのお店に入って、飲んで

最後マックに行くというｗｗｗ

最終日は、ちょいとここいらで和にいこうと。

西中洲にあるとある店へ。

ここがまたあまり良くなくて残念でした。。

先日のブログにも書いたとおりです。

それもまた自分の勉強になります。

そして、最近ナチュールワインがとても気になってる私たち。

ソワニエで拝見して、とても気になっていた酒屋さんへ。

写真はFBより頂戴しました。

とても精力的に活動してる酒屋さん。

店主さんの熱い想いがビシビシ伝わりました。

ワインも数本仕入れてきましたヨ。

試飲会も定期的にしているそう。

毎月は難しいですが、3ヶ月に1度くらいは参加したいと考え中です。

大きな良い出会いとなりました。

先日も少し書きましたが、今回の旅は熱い方々との出会いに感動でした。

わたしも早く自信を持てるようになりたい。

しかし、焦らず、頭でっかちにならないようにしなくちゃです。

車中で話していたのだけど

『プロフェッショナルとは？』

NHKの番組で『プロフェッショナルとは？』と聞くときに

自分だったらどう答える？と

師匠が言ったのは、

『お金を頂くことでしょ。』と。

うん、本当にそうです。

どんなにわたしのキャリアがなかろうが

こっち側に立っている以上、お客様にはプロとして接します。

こちらがサーヴィスすることでお金を頂く。

だからこそ、緊張感が異常なほどなのですが。。

またひとつ、素晴らしい仕事が出来ることに対して感謝と歓びの気持ちが増えました。

旅中、ずっと運転をしてくれたしぃに感謝。

また頑張ります。