ドレッシング指南

どうも苦手というか

どうしても思い通りにできなかったドレッシングが

けい氏のちょっとしたアドバイスでおもしろいくらい、美味しく作れるようになった。

それまでの問題点が

分離してしまうということ。

レシピ本やネットで調べて、

そのとおりにするも

やっぱりなんだかな～っていうかんじ。

しかし、本当のコツっつーもんは

本には載ってないもんで

目からウロコ、こんなことだけで？！という

ちょっとしたコツでありまして。

まとめて作ることもあるけど

その日の気分でいろんな味を愉しみたいというのもあって

１回分をシャカシャカすることがほとんど。

入れるハーブを変えたり

みじん切りの玉ねぎや

マスタードを入れてみたり

フルーツを入れてみたり。

今日は、ハーブのドレッシング。


材料
塩
黒コショウ
りんご酢
オリーブオイル（あたしはアボカドオイル使用）

これが基本の材料。
んで
プラスなにかを入れたり、入れなかったり。

まず、ひとつめのポイントが
お酢は
りんご酢を使うべし。

普通に家庭で使うお酢って
穀物酢とかだと思いますが（実際あたしもそうでした）
りんご酢にするとグっとやさしい味に。
お財布に余裕があるときは
純りんご酢なら、なぉグウです。

小さめのボウルに
塩・コショウ・お酢を入れて
シャカシャカ。
分量は、、、
ふたり分くらいで
塩３つまみくらい、コショウ少々
お酢は大さじ２～３くらいかなぁ。。

で、オイルを入れていくわけですが
ここで重要なポイントは
すこーーーーーーーーーーーーーーーしずつ入れていくコト！！
すこーしずつ糸のようにオイルを垂らしながら
ひたすら一生懸命シャカシャカ混ぜ混ぜしてください。

ひとりなら、濡らした台ふきなどの上にボウルを乗せて
くるくるまわらないようにする。
お手伝いしてくれる方がいるなら、固定してもらうと混ぜやすいね。

オイルの分量は好みで味をみながら入れていけばいいよ。
あたしはお酢と１：１くらいか
お酢２：オイル３くらいが好き。

この糸のように垂らし入れながらシャカシャカするのが、結構大変ｗ
でも、ここが一番のポインツです。

何度も何度も作って
自分の好みの分量をみつけるといいよー。

挽肉のラグーソースパスタ。

ボロネーゼとも言いますね。

こういうちょいとこってりの料理と一緒に赤ワインが美味しい季節になってきました。

おでんー、おでん食べたい。

早く美味しい大根出てこーい。

あ、先日のブログで茄子終わりの季節と書いたけど

秋茄子の美味しさを忘れてた！

秋はなんでも美味しいよねｗ

食べ物の話ばっか・・・。

今日、けい氏は結婚式へ出かけて行ったのだけど

会場はポルトカーサ。

ひとりでランチをしながら、ＦＢを覗いていると

知人が

結婚式の写真を載せていた。

会場がどうもポルトカーサに似ておる。。

ん～？違うかな～？

あたしは新郎も新婦も知らないので、おふたりの写真を見てもわからない。。

もしかしてーと思って

知人にメール。

『今日の結婚式ってポルトカーサじゃないよね？』

『だよ！ポルトカーサ！』

まーじーかー！！！！

なんたる偶然。

『がっちりの結構刈り込んでる坊主がいたら、それあたしの彼氏だよ。』と返信。

彼女からの返事は

『いる(笑)』

とのこと。

なんかひとりでウケてもーたｗｗ

世間狭すぎやろーｗｗ

披露宴終わって帰ってきたけい氏に言うも

酔っ払いのおっさんは

おかしなテンションで

話にならんかったが。。(笑)