スープ！スープ！スープ！

昨日作ったスープが
美味しくできたので、みんなに教えたい。

でも、ごめん、画像なし・・・。ちーん。

これまで、けい氏用のスープをいくつもいくつも作ってきて
自分でもプロ化してきてるんじゃないかと思うほど。（大袈裟）

最近のテーマは『意外な組み合わせ』。

先日、スープの本を買ってから
既成概念をガラっと変えられた。

で、今回は
だんだん涼しくなってきて
値段も安くなってきた、野菜を使用。
・クレソン
・ソラマメ
・ズッキーニ

主にはクレソンを使ってみたくて考えたスープ。

レシピ（いつものように適当）
主役の野菜
・クレソン　1束
・ソラマメ　
・ズッキーニ
サブ野菜
・タマネギ（甘みを出すため）
スモークベーコン（普通のベーコンでもよい）

かつおだし

味付け調味料
・塩
・白コショウ
・酒
・薄口しょうゆ

1.ソラマメの皮から、おいしいダシがでるので
　かつおだしに皮を入れて10分程コトコト。
　※めんどかったらしなくてもよい。
2.皮を取り出して、スライスしたタマネギとベーコンを入れる。
　タマネギが透明になるまでコトコト。
3.ソラマメとズッキーニを入れて味付け。
　自分の好きな味に仕上げましょう。
　ワタシは薄味が好き。といっても、味を締めるために塩気を感じる
　いっぽ手前のギリギリまで入れます。
　薄口しょうゆは少しでOK。
　白コショウがなければ、入れなくてOK。
　普通のコショウや黒コショウはオススメしません。味が強すぎるので。
4.味が整って、食べる直前にクレソンを入れてひと煮たちしたらできあがり。
　クレソンは３cmくらいに切ってます。

めっちゃくちゃ美味しかった。
さわやかなスープです。

洋物野菜と和風ダシ合うよ～。