最近、興味の沸いた人。

めずらしく、立て続けに更新。

先週、パソコンがなかったのでasaメシアップできなかった分を。

仕事で遅くなった日、簡単にできるアクアパッツァを。

しかも偶然にも　大きくて美味しそうな浅蜊が売っていたの。

食べ応えのあるしっかりした浅蜊でした。

右の皿の煮物とカキフライは半額になっていたお惣菜。

買ってきた惣菜でも、こうやってちゃんと盛りつければ

ちゃんとした料理になる。

朝から晩まで仕事をして、私達姉妹を一人で育ててきた母は

どんなに疲れていても惣菜を買ってきて、食べさせるということは

滅多にしない人だったけど

お惣菜の日でも、パックのまま食卓に並べる人ではなかった。

必ずお皿に盛りつけて、あり合わせの野菜でサラダを出す。

そんな育てられ方をされて、感謝だなーと

大人になってつくづく思う。

ある雑誌のワイン特集で、どこかのリストランテの料理が載っていて

めちゃくちゃ美味しそうだったのでマネして作ってみたのが

じゃがいもをソテーした上に鯖。

本当は鯖をマリネして炙っていたのだけど

マリネする時間も待てなかったので

塩をして

ローズマリーと一緒に焼いてみた。

これもなかなか美味しかったけど

その上のヤツがオススメ。

自分で考えたんだけど、

この黄パプリカが乗っかってるヤツは実は大根。

大根を茹でて、ソテー。

塩をしっかりめに降って

片面に粒マスタードを塗って、とろけるチーズを乗せる。

パセリをパラっと。

これが美味いよー。

大根１本買っちゃうと、おでんや煮物やお味噌汁の具やら

同じような料理でしか出せないのが　なんだかなーと思っていて

ジャガイモをソテーしながら　あ！っと思いついて作ってみた。

最近、オデッサの階段という番組にも出た

狐野扶実子さん。

この方の料理への信念がとても好きで

素晴らしい料理人。

女性ではめずらしい、本場フランスでも認められている方。

料理はなにも決まりごとはなく

食材と向き合えば、どうしてあげたらいいかわかるはずだと。

そうすれば美味くなる方法がわかるはずと。

いいなぁ、こんな人みたいに料理できたら愉しいだろうなぁと思っていたら

偶然にも、しぃもこの人の料理教室の動画を観たばかりで

肉の焼き方の概念が変わった！と言っていた。

感銘できることを共有できるって、嬉しい。